主料：幹蕎麪餄餎，黃瓜
輔料：大蒜，陳醋，油潑辣子，鹽，芥末油
1準備材料。
2將乾的蕎麪餄餎用冷水浸泡軟，煮鍋燒開水將泡好的蕎麪餄餎煮1分鐘。
3撈出迅速過涼水，用流動的水多衝幾遍。
4將黃瓜切絲，瀝乾水分的蕎麪餄餎放在黃瓜上。
5碗中調入鹽、香醋、芥末油、蒜汁、油潑辣子攪拌。
6將調好的料汁淋在蕎麪餄餎上攪拌均勻即可。
食材：幹餄餎1大卷、蒜苗6根、香菜1小把、老豆腐一塊、養血一盒、鹽、胡椒粉、雞精、香醋、生抽、油潑辣椒、高湯。
做法：
1、需要的主食材準備好。（食材按家裏食用量準備）。
2、燒一鍋開水，把幹餄餎，放入鍋中煮5分鐘煮軟。
3、立即撈出過幾遍涼水，控水備用。
4、把準備好的豆腐與羊血沖洗後，切成小條。
5、香菜蒜苗摘洗乾淨，切成小段裝盤備用。
6、另起鍋放入豆腐條煮3分鐘，去掉豆腥味撈出。
7、羊血也放入鍋中，加入少量料酒，少許鹽，放入羊血條，焯水兩分鐘，撈出。
8、食材都準備好了，開始做成品，準備高湯燒開，沒有高湯用開水代替，把餄餎再次放開水中冒一下，裝入碗中，放適量豆腐羊血，撒香菜蒜苗段，開始調味，加少許鹽，胡椒粉，雞精，香醋，生抽，油潑辣椒，再熱湯澆到碗裏，湯一定要燒的滾開，才能燙出蒜苗和香菜的香味。
9、攪拌均勻後即可食用。
1、準備土豆200克切丁，胡蘿蔔100克切丁，豆腐80克切丁，西紅柿150克切丁，香腸100克切丁2、起鍋倒入食用油10克，放入香腸丁，煸炒撈出，放入土豆丁和15克白糖煸炒，放入其他食材，倒入一碗水200克，倒入番茄醬10克，味精2克，醬油5克，鹽3克，香葉2片，八角1個，小煮後倒入香腸丁，煮至材料熟透3、水開煮麪，煮熟後撈起過一遍涼水，盛出裝盤，把做好的滷倒在上面即可
