冬季和早春進行大棚或小棚栽培，夏季進行遮陽網或陰棚栽培。育苗地每60平方米施腐熟農家肥1500公斤、過磷酸鈣20公斤，翻耕後摻勻整平。育苗移栽每畝栽培田需苗牀20～30平方米，用種量25～30克。
生菜高溫季節播種種子必須要進行低溫催芽，先用井水浸泡6小時左右，搓洗撈取後用溼紗布包好，置於15～18℃溫度下催芽，或吊於水井中催芽，或者放於冰箱中（溫度控制在5℃左右），24小時後再將種子置於陰涼處保溫催芽。也可用濃度爲千分0.2的“九二0”溶液浸種24小時，可順利打破生菜種子休眠，2～3天即可齊芽，80％種子露白時應及時播種。
播種前苗牀澆足水，將種子與等量溼細沙混勻後撒播，覆上厚0.5釐米左右，2～3片真葉及時間苗成分苗。冬季、春季大棚或露地育苗要注意苗牀保溫，同時應控制澆水量，防溼度過大。夏季露地育苗，注意用遮陽網覆蓋，每天淋水2～3次，使土壤溼潤。
