乾貝和幹蝦米怎樣儲存

蝦米的儲存

1、淡質蝦米可攤在太陽下，待其幹後，裝入瓶內，儲存起來

2、鹹質蝦米，切忌在陽光下晾曬，只能將其攤在陰涼處風乾，在裝進瓶中

3、無論是儲存淡質蝦米，還是鹹質蝦米，都可將瓶中放入適量大蒜，以避免蟲蛀。

乾貝的儲存：

放乾貝的密封膠袋一經開啟，就會失去密封功能，所以乾貝買回後，要用幾個密實袋分裝，並儘快放到冰箱裏。最好使用冷凍儲存，外觀顏色比較不容易產生變化，若以冷藏存放，顏色容易慢慢變深，乾貝本身的香氣也會逐漸散失。