黃豆芹菜簡單醃製方法

原料淨芹菜1000克，煮熟的黃豆500克，胡蘿蔔500克，精鹽150克，花椒粉3克，大料粉2克，香油、味精適量。

醃芹菜黃豆的做法

1、將芹菜洗淨，瀝去水，切成1.5釐米長的段胡蘿蔔洗淨，切成1.5釐米的方丁將花椒粉、大料粉放入鍋內，炒出香味後取出，晾涼。

2、將芹菜、黃豆、胡蘿蔔裝入盆中，加上精鹽、花椒粉、大料粉拌和均勻，裝入壇中，置於陰涼處醃漬10天，食用時取出一部分，拌入香油、味精即可。

美食特色

色澤調和，口味鹹香