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窩雞菜怎麼炒好吃

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窩雞菜怎麼炒好吃

1、雞肉250克、萵筍400克、泡菜適量、蒜適量、油適量、豆瓣適量、香菜3根、香蔥3根。

2、將雞塊洗淨瀝水待用,撈一些辣椒,蘿蔔還有生薑起來,然後切成小粒放到一旁待用。同時將蒜切成小大塊。

3、鍋中放入油,加熱成8成熱,加入之前切好蒜,放入鍋中煸炒,並且加入3勺豆瓣醬。煸炒均勻。

4、待炒出香味後,加入雞肉塊翻炒均勻。使雞肉都包裹上紅彤彤的豆瓣醬。然後,往鍋中加入水,水位半淹過雞肉即可。

5、萵筍削好皮洗淨後,切成小段放置一旁待用。待鍋中燒製的雞肉燒開後約3分鐘後加入萵筍段。這時萵筍段只放於雞肉面上不進行翻炒,然後蓋上鍋蓋燜煮。

6、這時可在一旁洗淨香菜香蔥,切成長段。鍋中燜煮約5分鐘之後,揭開鍋蓋,翻炒均勻,然後在繼續燜制約7分鐘。

7、然後在鍋中加入切好的香菜香蔥,翻炒均勻,加入適量的鹽即可。

將雞腿雞翅洗淨煮7成熟晾冷切成塊,姜、蒜洗淨切成末,泡海椒泡薑切片,芹菜切段 取小碗放入醋、辣椒油、鹽、白糖、雞精、芡粉拌勻調成汁

坐鍋點火放油,油熱放豆瓣炒出紅油,再薑末、蒜末,炒出香味時倒入入泡海椒泡姜翻炒出香味

倒入雞塊翻炒一分鐘,加入煮雞的湯大火燒開轉小火燒5分鐘,下芹菜段翻炒勻,最後倒入調好的味汁翻炒出鍋前淋入香油即食