一、烹飪食物的時間不同。
1、以烤茄子爲例，烤箱需要大約20分鐘左右的時間。
2、而蒸汽炸鍋需要時間較短，需要10分鐘左右即可。
二、製作食物的味道不同。
1、烤箱烤出來的食物，味道較幹香。
2、蒸汽炸鍋做出來的食物，雖然不用油來烹飪，味道卻跟炸出來的類似。
三、加工原理有所不同。
1、烤箱加熱原理是在密閉的空間中加熱，加熱源是透過加熱管來完成的。
2、蒸汽炸鍋則是使用到了快速加熱裝置，更大功率的風曬在炸籃內部。
四、預熱時間不同。
1、烤箱預熱時間至少需要十分鐘起。
2、蒸汽炸鍋的預熱時間3分鐘左右。
