主要材料：子姜 (500g)。
調味品：白砂糖 (350g)， 鹽 (2g)。
作法
1、把姜芽清理乾淨，切2mm厚的片。
2、把生薑片用冷水清洗一下。
3、按一斤姜，7兩糖的佔比，添加白砂糖。
4、 待糖融化後，開槍低火燒開，轉文火熬煮
5、等到糖槳能夠金屬拉絲的情況，把姜裏邊的水份都熬成，隨後熄火。
6、熬好後把姜和糖槳倒進不沾的鍋中，不鏽鋼板的或是不沾鍋都能夠，迅速煸炒，留意這兒是已不用火炒的，便是迅速煸炒生薑片就可以了。
7、一直炒成糖槳都出沙，黏連生薑片上。
8、變成乾燥糖沙的情況，就可以終止煸炒，讓其當然放涼就可以了。
