用料
熟豬肚250g
青椒2條
紅椒適量
大蒜適量
薑絲適量
蒜末適量
鹽適量
生抽適量
麻油適量
油適量
做法
1/5準備食材。
2/5將熟豬肚切細絲，雙椒、大蒜、姜也切絲，備好待用。
3/5起油鍋，爆香蒜末，倒入青椒絲、薑絲、大蒜絲爆香，加鹽調味。
4/5倒入豬肚絲混炒一會，加鹽、生抽調味，飛點水燜一下，可出鍋。
5/5裝盤，灑上麻油拌一下，香辣的青椒炒肚絲做好了。
主料：豬肚200克
輔料：玉蘭片50克，黃瓜25克
調料：紅尖椒5克，鹽5克，白砂糖10克，豆瓣醬60克，姜5克，大蔥5克，雞精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(紅，尖，幹)50克，植物油40克
做法
1.將豬肚洗淨，煮七八成熟撈出，切片
2.玉蘭片洗淨片成薄片
3.蔥姜切末
4.黃瓜洗淨切片
5.紅辣椒去蒂、籽洗淨切絲
6.坐鍋點火，待油七成熱地，倒入薑末、蔥末、幹辣椒煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋。
原料：白煮豬肚500克，青椒、紅椒各250克，蔥花、鹽、料酒、味精、花生油、水澱粉各適量。爲食街 製作：
① 將豬肚片成片青紅椒切開去筋去籽洗淨，用開水氽一下，撈出切成小段。
② 炒鍋注油燒熱，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。
