做法步驟：
第1步、黃花菜溫水泡發洗淨備用。
第2步、蒜黃，香菜，薑絲，小米椒絲(可用胡蘿蔔絲代替)。
第3步、熟羊肚絲。
第4步、筍切細絲。
第5步、水發黑木耳切絲。
第6步、水澱粉適量。
第7步、香菜蒜黃薑絲小米椒絲容器內適量鹽，黑胡椒粉，雞精，香油，陳醋調成料汁備用。
第8步、鍋內適量水燒開，筍絲綽一下水撈出。
第9步、水裏倒些料酒，肚絲也綽一下水撈出備用。
第10步、鍋內適量清水，泡好的黃花菜放入，煮開。
第11步、肚絲，筍絲，木耳絲放入，煮開。
第12步、水澱粉勾入。不能太稀也不能太稠。我勾入的水澱粉有點稀，我又和了適量勾進去。
第13步、開鍋關火。(不能很煮，會出過多細小泡沫，影響湯色。)調好的料汁倒入。
第14步、攪勻即成。
1、豬肚煮熟後切成長絲，木耳洗淨切絲，生菜、米椒、香菜切碎
2、鍋燒熱加入油，加入米椒、薑末熗鍋
3、加入高湯、肚絲，放鹽、醋、胡椒粉調味
4、最後用澱粉勾成流水芡，放入木耳、醬油燒煎，呈棕色盛出
5、撒上香菜、蔥絲，淋入香油即可上桌。
食材：肚絲適量、大蔥1根、生薑一塊、木耳20克、幹辣椒、香菜。
製作方法
1、處理食材：準備豬肚半個，從中間切開，然後再切成粗細均勻的細絲。大蔥一根，切成細絲。生薑切成細薑絲。木耳成絲，最好是放入涼水中提前泡發好。幹辣椒幾個，用剪刀剪成細絲。
2、焯水：鍋中燒水，涼水放入豬肚絲，倒入料酒5克大火燒開，水燒開後倒出豬肚絲，用涼水沖洗一下。
3、烹飪：鍋中在加入適量的清水，分別放入蔥姜、辣椒絲和木耳絲，然後倒入豬肚絲大火快速燒開。
4、調味：湯汁燒開後，分別放入食鹽4克、雞粉3克、胡椒粉3克、雞汁3克，快速攪拌化開調料，湯汁燒開後，撇去上面的浮沫，轉小火慢燉3分鐘。
5、出鍋：3分鐘後基本本上已經煮好，最後淋入少許的水澱粉，這樣喝起來湯汁會更加的濃郁，接着淋入10克左右的香醋，攪拌均勻後，盛入湯盆中，撒上香菜、淋上香油即可食用。
