第一，一般情況下，包餃子都是要放肉的，調肉餡其實是很有技巧的。
第三，然後要加一定數量的水，順時針絞，將水融進肉裏，再加入料酒、生油、鹽、花椒粉等，絞勻即成。
大肉洗乾淨，切成小塊，加入蔥段用刀剁碎，蔥多放點，調出來的肉餡香。
加入適量剁碎的菜，如蘿蔔或者大白菜或者芹菜都可以，再加入生抽、鹽、花椒麪、姜粉、八角粉，油燒熱，倒入，拌勻就可以包餃子了
500克的肉餡，準備300克的蔥姜水，然後將蔥姜水逐步打入500克的肉餡內，同時把鹽生抽，老抽，蠔油，雞精，胡椒粉，五香粉一同打入肉餡呢，最後，用食用油將水鎖鎖住，最後加入你喜歡的配菜就可以了
