材料主料：五花肉250g、芋頭仔400g、鹹魚50g
輔料：油適量、鹽適量、白砂糖適量、蔥30g、姜適量、蒜適量鹹魚花肉蒸芋仔1準備小芋頭2把它們去皮，洗淨。
3五花肉，可根據個人喜歡選擇多瘦肉些，還是多肥肉些，其實如果是蒸芋頭的話，建議大家選多肥一點的，當肉裏的油脂蒸出來後，都給芋頭吸收了，特別的美味哦。
4然後把五花肉切小塊。
5放入蔥薑蒜茸。
6接着放入適量的鹽，糖，味極鮮等調味料，注意帶鹹味的不要過多，一會鹹魚也有鹹味的哦。
7接着給肉做按摩。
8然後把小芋頭也放入一起拌勻，這樣醃製20-30分鐘左右，讓肉與芋頭都進進味。
9然後把鹹魚切成小塊，放入盤子中。
10再把肉與芋頭都擺放進去。11放入蒸鍋蒸制，我用的是電飯煲，大概蒸了45分鐘。12芋頭和五花肉就蒸的很軟爛，很入味了。13來個留影吧，呵呵~小貼士蒸這個菜品時，因爲芋頭相對比較難熟，所以當不確定是否成熟時，可以用筷子或竹籤扎一下，能輕鬆扎透的，就表示已經成熟可以吃嘍~
1、 五花肉切成大塊
2、 放入開水鍋中煮五分熟
3、 撈出抹上生抽和老抽
4、 肉皮向下炸一下微微發焦即可
5、 撈出切成厚片
6、 芋頭洗淨
7、 削皮切成厚片
8、 也有油鍋炸一下
9、 一片五花肉一片芋頭擺好
10、 放入生抽老抽蠔油鹽的調汁
11、 高壓鍋蒸15分鐘左右即可
用料
芋頭、花肉、生粉、生抽、蠔油、蔥花、鹽、油各適量
做法
步驟 1
五花肉剁好，放生抽、生粉、蔥花、鹽，筷子往一個方向打轉。
步驟 2
芋頭切大塊中間再切開，最好是不要切斷。
步驟 3
把肉夾進芋頭裏，一個個碼好，放壓力鍋裏蒸20分鐘。
步驟 4
用半碗水加生粉、生抽、耗油、鹽、油調好，熱鍋起泡就關火。
步驟 5
最後淋在蒸好的芋頭上，撒上蔥花即可。
