方法一:
材料:飛餅皮2張、去核搗碎的榴蓮 一塊 、全蛋液 適量
做法:
1、將兩塊飛餅皮疊在一起,稍按壓,捲起來冷藏20分鐘
2、取出飛餅皮,分割成6塊
3、將麪皮擀成喜歡的形狀(圓形,三角形,長方形,扇形都可以!!),放上榴蓮
4、未放置榴蓮的地方刷上蛋液,收緊收口
5、最後在表面刷上全蛋液,空氣炸鍋200度20分鐘即可
方法二
食材:麪粉200克,純牛奶110克,黃油15克,鹽2克,芝士片100克,榴蓮肉400克,雞蛋黃2個。
做法:
1、把麪粉、純牛奶、黃油、鹽倒入麪包機中,按和麪程序和20分鐘。
2、和麪時間把榴蓮肉壓成榴蓮泥。
3、和麪程序結束,取出來揉成光滑麪糰,然後用切刀分成兩份。
4、把麪糰用擀麪杖擀成厚薄合適的薄片。
5、放入適量的榴蓮肉,喜歡多點榴蓮肉可以多放,再把芝士片撕成小片鋪在榴蓮肉上。
6、然後像包子那樣捏起來收口,再翻過來用手輕輕壓扁。
7、放入帶有油紙的烤盤內,刷上一層厚厚的蛋黃液,刷得越厚靠出來越好看
8、把麪餅放入烤箱內,200度烤20分鐘,烤好230度再烤10分鐘,烤好的榴蓮餅膨脹起來,表面金黃焦焦的,滿屋子都是香噴噴的榴蓮味就烤好了。
主料
榴蓮300 克 麪粉500克
輔料
白糖適量 植物油適量
製作方法:
1、在麪粉加一勺油,用溫開水和麪,注意不要用太燙的水,溫水拌,然後再揉成麪糰。
2、將揉好的麪糰封上一層保鮮膜發麪30分鐘。
3、這時醒好的麪糰變的比較有韌性,把面擀成薄皮,或者用手推也可以。
4、將榴蓮去核放到碗裏用勺子壓成醬,在麪皮上抹上一層榴蓮,再蓋上一片面皮,注意:攤麪皮的時候最好下面墊一張保鮮膜,方便拿。
5、我們做的是雙層的,繼續抹上榴蓮醬,再加上一片面皮,然後就可以包邊了。
6、平底鍋放油煎到兩面金黃即可,如果放到烤箱裏烤制也行,但是沒有煎製出來的餅酥脆。
這兩種方法做出來的榴蓮餅都非常好吃,可根據自己的味口來選擇。
榴蓮餅製作,麪粉,豬油,白糖少許,活成麪糰,另取麪粉,豬油搓成油酥,用水油麪包油酥,擀成長方形,來回摺疊!然後捲起來然後下劑子包入喜歡吃的餡料,煎制也行,炸制也行!肯定不會硬!