雪碧和麪發酵快嗎

雪碧發麪不快，它不適合發麪…雪碧裏邊含有許多食品添加劑，發麪做饅頭會影響饅頭的口感，覆蓋饅頭原本的味道，雖然裏邊含有大量的二氧化碳，但是在和麪的過程中很多二氧化碳會跑掉，理論上效果不佳。

酵母菌發麪時會將饅頭中的澱粉部分分解成人體容易吸收的葡萄糖，同時產生二氧化碳氣體，讓麪糰更加香甜鬆軟，口感更好，這是雪碧做不到的。