海螃蟹肉餃子餡做法大全

螃蟹 5只，黑豬肉糜 500克，韭菜 適量，香菇 10朵，姜 適量，醬油 適量

料酒 適量，鹽 適量，香油 適量

1、蟹肉需要提前拆好。拆的時候蟹肉蟹膏分開放。

2、拌餡：黑豬肉打糜後加花椒水打成出粘性的肉糜，加醬油、米酒、香油、鹽調味。然後加入撕碎的蟹肉。再加生雞蛋一顆拌勻。炒好的雞蛋碎、切丁的香菇、打碎的黑木耳、切碎的韭菜和香蔥依次加入。包之前再加鹽和香油調味。