做法|正宗泰式咖喱蟹怎麼做

主料1人份

梭子蟹1只

咖喱粉20克 椰汁半罐 洋蔥20克

輔料

生粉適量

花生油10毫升

大蒜1粒

姜3克

香菜1小棵

白糖10克

魚露適量

鹽適量

步驟1

鮮活的梭子蟹一隻，不要吃死蟹哦

步驟2

拆蟹，先把蟹蓋拆開，使勁一摳就摳開了，去掉腮，胃，那些都是寒涼的不能食用。再把蟹從中間剪開成爲兩半

步驟3

切面粘上生粉，蟹鉗可以略微拍扁一下，煮的時候更方便入味

步驟4

平底鍋放入少些色拉油，黃油也可以，味道更濃郁，放入沾好生粉的蟹塊開始煎

步驟5

煎蟹塊的時候，把洋蔥切碎，蒜切末，姜切絲

步驟6

等到蟹塊煎到切面發黃，整個變紅的時候，推到一邊，把洋蔥、蒜、和姜放進去炒出香味

步驟7

加入椰汁，沒有椰汁牛奶也是ok的。能沒過螃蟹的量，再加入咖喱粉，白糖、魚露和鹽調味，沒有魚露生抽也是可以的，最終的味道並不會差很多

步驟8

最後收汁至粘稠，全部都裹在咖喱蟹上面，加一根香菜點綴就好。沒香草的就用香菜吧

做法，正宗泰式咖喱蟹怎麼做

主料：梭子蟹適量、咖喱粉適量、椰汁適量、洋蔥適量

調料：生粉適量、花生油適量、大蒜適量、姜適量、香菜適量、白糖適量、魚露適量、鹽適量

做法步驟：

1、鮮活的梭子蟹一隻

2、拆蟹

3、切面粘上生粉

4、平底鍋放入少些色拉油，黃油也可以，放入沾好生粉的蟹塊開始煎。

5、煎蟹塊的時候，把洋蔥切碎，蒜切末，姜切絲。

6、等到蟹塊煎到切面發黃，整個變紅的時候，推到一邊，把洋蔥、蒜、和姜放進去炒出香味。

7、加入椰汁，能沒過螃蟹的量，再加入咖喱粉，白糖、魚露和鹽調味