多種刮魚鱗小妙招：
1、食醋：在刮魚可以將魚浸泡在水中，然後在水中放入一些食醋，等浸泡幾分鐘之後再刮魚鱗的時候，就比較容易了。
2、米酒：同樣將魚放在水中，然後再水中放入一些米酒，等幾分鐘之後，再來刮魚鱗就很容易刮乾淨了。
使用菜刀的刀背進行去除魚鱗，具體的步驟如下，第一步將魚身體進行打溼，第二步使用菜刀的刀背逆向魚鱗進行刮除，第三步使用小蘇打進行清洗，魚身體的表面
一、用刀颳去魚鱗。
二、從魚尾開始，用刀逆着魚鱗片方向刮，刮完一面再刮另一面，魚肚子和魚鰭周圍要仔細刮乾淨。
備註：先把魚裝入一個大一點的塑料袋中再刮，防止鱗片飛濺。
