方法一：找到蝦頭和蝦身的位置，輕輕的把蝦往下按，往上擠抽出蝦線。
方法二：找到蝦頭和蝦身的位置，用牙籤穿過去，往上輕輕一挑即可取出蝦線。
蝦線，是蝦類動物身體組織。一般來說，蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應該把蝦線拉出來，蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物。
去蝦線，既是因爲蝦的消化道里有髒東西，還因爲蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候，蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。
1、先把蝦搶、蝦鬚剪掉，蝦槍就是頭上這尖尖的刺，容易扎破手，扎破嘴巴，去不去看自己喜歡吧。
2、剪掉蝦爪，是去是留一樣看喜好。
3、在蝦腦袋和身體連接處，一掰二擠，蝦腦就露出來了。
4、出蝦腦和蝦線，請別突然發力，容易斷。怎麼用力，自己拉兩次就知道了。
5、如果是要整隻的蝦就已經完成，如果是開背蝦，我們繼續剪開。
6、開啟蝦背，我們可以看到蝦底部也有一條蝦線。
7、一樣通通去掉！
8、乾淨、不扎手、不扎嘴的蝦就處理好了，完美！
1、蝦線就是蝦背上那條黑色的線，也就是蝦的腸道，裏面有很多雜物，內地人吃蝦的時候，不去蝦線難免有些介意。
2、這時我們只需要一手捏住蝦頭，一手捏住蝦身，輕輕掰一下，把蝦頭裏面的內臟擠出來。
3、然後捏着內臟輕輕往外拉，蝦線很輕鬆就能跟着一起抽出來了，兩三秒就能處理一隻，特別的簡單。但是用這種方法處理蝦線有一個前提，必須保證蝦是活的，否則蝦線很容易斷在裏面不能完全去除。
