牛肉和羊腸是不能一起滷的。因爲他們滷製的時間不同。滷牛肉一般要滷兩個小時。羊腸半個小時就可以擼好。所以要先把牛肉放入鍋中滷，在滷了一個半小時以後才把羊腸放裏面就可以了。
能一起滷，但味道不純正。由其是羊腸本身味道很羶，如果和牛肉一起滷，那不白瞎牛肉的金貴，最好還是分開滷比較好，各是各的味。
牛肉和羊腸能一起滷，牛肉可以和羊肉一起滷。牛和羊都是食草反芻四蹄動物，以瘦肉爲主，熱量很高，味道比較接近，是穆斯林民族的主要肉食。
羊肉的羶味要大於牛肉，一般情況下還是建議分開滷，可以保證各自的風味。尤其是經營滷菜店，一定要保證原味。如果一定要放在一起滷，也還是影響不大，只要滷熟了就不存在什麼問題的。
