食材：
新鮮花生米200克、姜1小塊、蒜3瓣、香菜1根。輔料：食鹽1勺、辣椒粉1勺、花椒粉1勺、香油適量、雞精1勺、十三香1勺、白糖1勺、醬油1勺、醋1勺。
新鮮花生米的做法：
1、鍋中加清水，再加入少量食鹽，把花生倒進去煮10分鐘
2、姜切末，蒜切末，香菜切末
3、碗中加入1勺花椒粉、1勺辣椒粉、十三香、1勺白糖、香油，、1勺醬油、1勺醋、1勺雞精，、薑末、蒜末、食鹽、香菜末，攪拌均勻
4、花生煮熟之後盛出，倒入醬料中，攪拌均勻即可。
這裏介紹二款花生米菜譜：
酒鬼花生：花生米清水泡半個小時搓去表皮，倒入冷水鍋中加入調料盒、白酒紅尖椒煮10分鐘左右，撈出後冷凍放入鍋中加油，炸至表面金黃撈出，與爆炒後的幹辣椒一起攪拌均勻。
老醋花生：花生米洗淨瀝乾水份，倒入油鍋中小火慢炸，鍋中倒入適量的陳醋燒熱倒入碗中加入白糖倒入拌好的花生米中即可。
