湖北石首荻筍的最佳吃法

石首蘆筍最佳食用季節是三月初，每年只有短短一個星期的鮮筍可食用，過季就老了！把筍子採回來後，用開水焯五分鐘，撈起來放入涼水泡起，這樣可以去除其澀味，口感更鮮嫩！

臘肉下鍋煸香，加生薑蒜子小米辣炒香，然後加入蘆筍炒幹水分，加少許鹽和生抽，最後加開水大火收汁，美味幹鍋蘆筍就可以吃了

湖北石首荻筍的最佳吃法

荻筍燉魚，把魚殺好，洗淨鍋，燒熱下生薑，把魚煎至兩面金黃色後，下熱湯和狄筍一起煮，燉煮五分鐘之後加入食鹽，胡椒調味即可。