提前泡就會很快煮爛。把紅小豆摘去爛豆，壞豆，沖洗乾淨，放在一個盆裏，水要沒過紅小豆泡一個晚上。
第2天紅小豆已經基本泡透了，這時連水帶紅小豆一起放進鍋裏煮，如果是陳舊的豆子，就要多放一些水，大火煮開小火煮半個小時。紅小豆就會完全煮爛。
1、放入少量鹼面：在煮小豆的時候加入適量的鹼面，可以把鹼面放在湯鍋中，再放入清水和紅小豆一起煮，就可以讓紅小豆儘快被煮爛。
2、提前浸泡：把紅小豆用清水洗淨，再放入盆中，放入適量清水浸泡不少於4小時，待吸水膨脹後再取出把它放到鍋中加清水煮，很快就能把紅小豆煮爛。
3、高壓鍋燜煮法：先把紅小豆淘洗乾淨，再放入高壓鍋中，再放入適量清水，蓋好鍋蓋加熱煮開，待高壓閥升起時，調小火力，繼續煮20分鐘左右，待高壓閥自動降落時，紅小豆就能煮熟煮爛。
4、熱脹冷縮原理：把紅小豆洗乾淨，放入冰箱的冷凍室2—3小時後取出，再放入燒開的開水中加熱一起煮，這樣紅小豆的表皮就會盡快被煮爛，同時裏面的種仁也能煮熟。
1、提前一晚用水浸泡紅小豆，用高壓鍋蒸煮，在高溫高壓下，紅小豆更容易煮爛。
2、煮紅小豆之前，先炒一下，等其快變色時關火，然後再加水煮會爛得快一點。
3、提前將紅小豆放在冰箱冷凍室，使紅小豆的結構變得疏鬆，這樣就容易煮爛了。
4、注意：煮的時候先不要加糖，等紅小豆煮爛了後再放入糖進行調味，這樣更加有利於煮爛。
