採摘顆粒飽滿、成熟的榛子。用蒸籠蒸煮榛子，把榛子蒸熟即可，蒸的時間不能過長然後放在簸箕用太陽曬，曬到榛子果子稍干時，再把榛子拿來蒸一下，再繼續曬乾，反覆三次，即榛子要三蒸三曬。
曬乾的榛子放到酒缸或玻璃罐中，輔以枸杞、紅棗等藥材，再放一兩顆冰糖，有助於酒的口感更潤滑。倒入米酒，一般1斤幹榛子泡3~4斤酒。密封儲存。三個月後即可飲用，浸泡半年以上味道更醇。
榛子雞尾酒
用料
冰塊 適量
frangelico榛子利口酒 70ml
檸檬汁 半個
雪碧/蘇打水 200ml
步驟 1
冰塊放入杯中，倒入榛子利口酒。
步驟 2
擠半個檸檬的檸檬汁入杯中，加入雪碧或蘇打水。酒本身足夠甜，不喜歡太甜可以放蘇打水，或者雪碧兌蘇打水都可以。
步驟 3
根據杯子大小，酒和雪碧/蘇打水的比例約爲1:3，根據酒量和個人口味調整。
