柿子泡酒有白毛是怎麼回事

泡酒泡出白毛狀是正常現象。這是由於酒精和蛋白質會起反應，從而產生沉澱，所以視覺上看起來會有渾濁的感覺，像是有白色絮狀物。一般用中藥等物質泡酒都會有渾濁物產生的。

自制藥酒一般採用含酒精量在50～60度的優質白酒較爲適合，這樣的酒在浸泡的過程中能在很大程度上殺滅中藥材中黏附的細菌、病毒等有害微生物、寄生蟲，使之能在安全的條件下飲用。