麻辣燙的粉應該分哪種粉，像苕粉肥羊粉黃麪條這類的面比較抗煮，熟的慢，最好先煮，粉絲一般都細，熟的快，但是坨的也快。而且吃麻辣燙的時候有沒有發現麪筋都是後煮的，麪筋燙幾分鐘就可以出鍋吃了，不知道大家是喜歡吃麻辣燙還是麻辣拌呢
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