食材：細麪條1把、蝦丸8個、油菜適量、鹽適量、雞精少許
製作方法：
1、燒適量水，把蝦丸放進鍋裏，蝦丸是自制的哦！比買的好吃多了，而且營養全面，有蝦肉還有豬肉
2、大火燒開後，轉小火再煮5分鐘，因爲丸子是速凍的，所以要多煮一會兒，要保證煮到九分熟就可以了
3、加麪條，我用的麪條超級細，下鍋煮1分鐘基本就能熟，大家可以用自己愛吃的任何麪條哦，煮熟了就行
4、麪條煮的差不多了，就加油菜，加鹽，千萬別蓋鍋蓋，油菜一蓋容易煮的發黑，顏色就不漂亮了
5、加雞精，拌勻即可
1、蝦去內臟、蝦線、殼，加少姜和蛋清、水，用料理機打成泥。
2、胡蘿蔔，口蘑，娃娃菜洗淨。胡蘿蔔切花狀。
3、炒鍋放油，加姜，蝦殼炒黃，放入水和鹽。鍋開後撈出蝦殼，放胡蘿蔔、口蘑、娃娃菜煮熟。
4、蝦泥加澱粉和鹽，順時針上勁。用手和小勺做成丸子放入鍋中，蝦丸熟後拉出。
用料:
蝦仁300克
香菜2根
蛋清1個
鹽1克
白胡椒粉2勺
料酒2勺
澱粉3勺
芝麻油1勺
步驟 1
蝦仁去蝦線剁成泥，加入適量料酒，白胡椒粉，一個蛋清，澱粉分三次放攪拌上勁
步驟 2
起鍋放清水，煮到鍋邊起泡泡就可以陸續放入丸子，煮熟後，撈出迅速放入冷水中，爲的是使蝦丸Q彈
步驟 3
取一大碗，碗中放入香菜，少許白胡椒粉，少許芝麻香油，待用
步驟 4
再重新起鍋做水，燒開放入蝦丸，煮片刻撈出蝦丸放入步驟3的大碗中，最後將鍋中的湯澆到大碗中即可
