活的大閘蟹冷凍以後是可以吃的，因爲這種大閘蟹是屬於新鮮的，馬上冷凍的食物和死後再冷凍的大閘蟹是不一樣的。如果是死後再凍的大閘蟹，就可以被細菌分解變成對人體有害的物質，這種大閘蟹是不能吃的。
能吃。但是你要看冷凍的新鮮不新鮮。如果是大閘蟹沒死就凍的。那吃是沒有問題的。也是非常安全的。如果是死的大閘蟹冷凍。那就要小心了。搞不好要出個問題。所以凍的大閘蟹在使用前一定要。檢視是否新鮮。
冷凍死的大閘蟹不可以食用。因爲冷藏層的溫度並不低，在零上幾度，可以保證食物的新鮮，給食物保鮮，所以，冷藏層並不是抑菌和殺菌，螃蟹死亡之後身體會有大量細菌進行繁殖，身體裏面會分泌組胺，組胺具有毒副作用，因此，放在冰箱冷藏層的死蟹不宜食用。
