卜瓜切滾刀塊,蒜拍扁後切碎,蔥切蔥花。
蒜碎、蔥花裝入碗中,加入鹽、蠔油、生抽、糖、花椒粉、水、澱粉
開火,鍋內倒入油,油熱加入蔥花,炒香。
下入絲瓜,翻炒,要多炒一會,讓絲瓜將鍋內的油分與蔥香慢慢吸收
絲瓜變軟時,加入少量的水,剛剛沒過絲瓜。
當水分慢慢減少,絲瓜也成熟時,順鍋邊淋入調味汁,翻炒均勻。
卜瓜切滾刀塊,蒜拍扁後切碎,蔥切蔥花。
蒜碎、蔥花裝入碗中,加入鹽、蠔油、生抽、糖、花椒粉、水、澱粉
開火,鍋內倒入油,油熱加入蔥花,炒香。
下入絲瓜,翻炒,要多炒一會,讓絲瓜將鍋內的油分與蔥香慢慢吸收
絲瓜變軟時,加入少量的水,剛剛沒過絲瓜。
當水分慢慢減少,絲瓜也成熟時,順鍋邊淋入調味汁,翻炒均勻。