茄子燒醬豆怎麼做

－ 準備食材 －

茄子400g

豆瓣醬大半湯勺

蠔油1茶勺

蒜蓉適量

油1湯勺

－ 步驟 －

1、茄子斜刀切1cm厚片。單面劃菱形花。

2、鍋內熱油，放入茄子，小火煎至微黃，盛盤備用。

3、轉大火，鍋內餘油下依次放入蒜蓉、豆瓣醬、蠔油，拌兩下。

4、放入茄子，再拌勻，放入半小碗水。

5、收汁即可起鍋。