芒果去皮洗淨後切成片狀，放入電鍋中蒸熟後取出壓成泥狀。吉利丁片用冷水泡軟備用。
取一鍋子，放入水並煮滾後，再放入細砂糖煮至糖溶化。
再放入做好的芒果泥、鮮奶、泡軟的吉利丁片一起攪拌均勻並讓溫度變涼後，放入冰箱冷凍凝固。
使用挖球器將凝結芒果冰挖出
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