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開水。
做法：先和麪，將葉兒粑粉倒入盆中，倒入少量開水，把大概1/4的粉燙熟（用開水燙是爲了增加粉的粘性，更容易包團。十分鐘左右。它不需要蒸太久，因爲它是使用糯米制作的，製作之前糯米是蒸熟了的。蒸葉兒粑的時候最好是使用開水蒸，因爲冷水蒸，葉兒粑會容易粘鍋。葉兒粑蒸熟之後最好放在冰箱裏冷凍或者是冷藏儲存，因爲放在室溫下儲存，很容易發生變質，吃的時候，拿出來熱一下即可
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