不加抗結劑的鹽好。因爲抗結劑裏有對人體健康不利的氰元素，但其含量非常少，在有限範圍內不會有影響。因此還是不含抗結劑的鹽好。
沒有添加抗結劑的食鹽，會結塊。談到抗結劑，人們會擔心它對身體有極大的損害，其實不用有這份擔心。
通常說的抗結劑就是指亞鐵氯化鉀，人每天的食鹽量達到三兩時，抗結劑纔會對人產生危害，而人每天的食鹽攝入量最高才是三克到六克。
亞鐵氰化鉀就是一種食鹽抗結劑，是一種合法的食品添加劑，加入食鹽中，主要是用來防止食鹽結塊。
食鹽不加抗結劑，食鹽會結塊，用的時候不方便。
常見的食鹽抗結劑包括，亞鐵氰化鉀、檸檬酸鐵銨、二氧化硅和硅酸鈣，但是目前用得最多的是亞鐵氰化鉀。
那麼添加了抗結劑的食鹽，對人體有危害嗎
要造成慢性毒性，至少終生每天要吃3兩鹽，而人每天食鹽的攝入量最多是六克，所以 ，不必要在這方面擔心。
