食鹽抗凝劑化學名稱

化學名稱是亞鐵氰化鉀，是抗凝劑。

它是防止食鹽變成大塊的硬的，這樣一結晶體的，它是具有這種抗凝作用的，其實準確的名字應該叫做鬆散劑。

亞鐵氰化鉀添加量很少。根據 GB2760-2014《食品添加劑使用標準》，每公斤鹽最多允許添加 17 mg。哪怕重口味每天攝入食鹽 10 g，攝入亞鐵氰化鉀也不過 0.17 mg。

亞鐵氰化鉀急性毒性很低，對大鼠 LD50 = 6400 mg/kg，對小鼠 2970 mg/kg。