鐵碳硅鍋好嗎

鐵碳硅鍋就是鑄鐵鍋，過去也叫生鐵鍋。

使用鐵鍋對健康有好處，鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。

主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分。生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的。熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打製成，具有鍋坯薄，傳熱快的性能。

使用鐵鍋烹調可以增加人體鐵的攝入量，因爲用鐵鍋烹調的食品中鐵的數量增多。這也許是微小鐵屑的脫落和鐵的溶出所致。因而，對於預防缺鐵性貧血來說，用鐵鍋烹調膳食可能是有益的。