貉子的肉怎麼處理

準備貉子肉五百克，還要準備適量的料酒和食用鹽，胡椒粉和醬油以及蔥段，還有薑片，也要適量準備一些。

02

把準備好的貉子肉用清水處理乾淨以後，再把它切成塊狀，放到冷水中浸泡半小時，然後在鍋中放水，讓他冷水入鍋加熱，煮開以後用沸水焯2到3分鐘，取出以後瀝乾水分。

03

在炒鍋中放適量食用油，加熱以後放入料酒，然後再把焯好的貉子肉入鍋翻炒，隨後加入醬油和食用鹽以及蔥姜，炒勻以後，再放入適量的清水，用大火燒開以後去掉浮沫，再用中小火，慢慢把肉燉爛，出鍋前加入適量的胡椒粉提味就能食用