荔枝幹發黴了只能扔掉了。
鮮荔枝加工乾製，歷史悠久，成品肉厚，味香甜，歷來爲自嘗及送禮佳品，遠銷國內外。加工荔枝幹的品種，多采用懷枝、糯米餈，尤以糯米餈爲佳，製成品肉厚核小，蜜甜醇香，近年來因糯米餈價高較少加工。製成乾果的比率依品種、氣候條件和加工技術不同稍有差異。製成品100kg，原料糯米餈需400-500kg，懷枝則只需350-380kg。
荔枝幹加工方法分日曬和熱乾燥（火焙或熱風乾燥），以日曬和熱風乾燥成品品質較佳，火焙次之。
荔枝幹發黴了就是變質，壞掉了，不能再吃了，必須當垃圾處理掉。荔枝是亞熱帶水果，我國廣東，廣西和海南等地區都有廣泛種植，特別是廣東茂名地區是荔枝的主要產地，荔枝成熟季節是每年5月到6月，新鮮荔枝採摘後最好在一兩天內吃完，如果不及時進行冷藏保鮮處理的話就會很快壞掉，荔枝也可以曬成幹來儲存。
荔枝幹起黴了很明顯是不能吃的，你別看黴菌在殼外面，其實你也不知道它裏面有沒有滲透進去，荔枝幹是用鮮荔枝加工的，其實只要你把它放在陰涼乾燥的地方就可以了，而且要把它密封起來，吃了幹荔枝能養肝血，就是很有營養的一種食物。
