紅魚乾發黴怎麼處理

魚乾發黴了的處理方法是將魚乾洗乾淨後進行烹調，經過高溫加熱消毒。魚乾屬醃臘製品，吃之前一定要用溫水清洗乾淨，上面生的白青綠等斑點要洗淨，如系黃色斑點要用器具祛除，量大的話就不要吃了，毒素較強，對身體不利，魚乾洗淨後，加醋泡15分鐘，殺死上面的嗜鹽菌，就可以烹調了，適合於煎蒸燒等，風味獨特，建議以品嚐風味爲主，不可長期大量食用。