蟹味菇200克,板筋200克,京蔥,酒,鹽,生粉,蠔油各適量
做法
1、蟹味菇,洗淨後飛水待用。
2、板筋洗淨切片,用酒、鹽、生粉醃好。
3、起鑊放油放蒜頭爆香,倒入飛過水的蟹味菇略炒一下,加入清水加蓋煮熟放鹽調味後盛起。
4、再起鑊放油放蒜頭爆香,倒入板筋炒一下,濺酒後倒入京蔥炒一下,加水加蓋焗片刻後再倒入炒好的蟹味菇,加入蠔油兜勻後勾芡便成。
蟹味菇200克,板筋200克,京蔥,酒,鹽,生粉,蠔油各適量
做法
1、蟹味菇,洗淨後飛水待用。
2、板筋洗淨切片,用酒、鹽、生粉醃好。
3、起鑊放油放蒜頭爆香,倒入飛過水的蟹味菇略炒一下,加入清水加蓋煮熟放鹽調味後盛起。
4、再起鑊放油放蒜頭爆香,倒入板筋炒一下,濺酒後倒入京蔥炒一下,加水加蓋焗片刻後再倒入炒好的蟹味菇,加入蠔油兜勻後勾芡便成。