油醋汁和拌菜汁區別

油醋汁屬於西餐裏面涼拌菜使用的，味道酸甜香，類似用糖醋稀釋後的沙拉醬汁，適合做西式的蔬菜沙拉。

而所謂拌菜汁應該是符合中餐的涼拌菜調味材料，裏面有生抽耗油，醋，辣椒油，或者大蒜汁等等，味道鹹鮮或者帶有辣味，適合中國傳統的各式涼拌菜