主料
豬肉，200g
花生，100g
雲耳，30g
蔥花，適量
豬腸粉，750g
輔料
鹽，適量
醬油，適量
花生油，適量
製作步驟
1、 豬肉剁成肉末雲耳泡發，洗淨切碎花生炒香去皮，碾碎。燒熱油鍋，放入肉末炒至變色，加入雲耳和適量鹽，翻炒均勻。
2、 加入蔥花，翻炒至肉末和雲耳熟透。
3、 加入花生末，翻炒均勻。
4、 待花生末翻炒均勻即可裝碟，炒太久，花生就不脆了。
5、 把豬腸粉攤開。
6、 在一邊撒上肉餡。
7、 把豬腸粉重新捲起來，包裹住肉餡。
8、 全部包好後，放入鍋中蒸至豬腸粉熟透，從水開開始算起，大概3分鐘即可。食用時蘸醬油和花生油調成的蘸汁，很香呢。
