1、先備好主料：天山腳下茫茫大草原自然放養的馬肉和馬腸輔料：洋蔥調料：胡椒、生辣子粉、鹽、蒜泥、香油。
2、接着要洗淨馬腸，按馬的肋條切成條肉，撤上鹽、胡椒粉等佐料，拌均醃製。
3、把醃好的肉灌進3尺多長的馬腸內，兩頭紮緊搭在木架上，掛在屋裏風乾，一個月左右即成。
4、若要成爲薰馬腸，就選擇在四周是土塊牆或是用其它東西遮擋一下，下面用松枝柴煙來薰，直到薰幹，即成薰馬腸，這樣能存貯時間較長。
吃法：吃前，先用開水大火將薰馬腸煮10-15分鐘，期間要起氣泡，一定要用牙籤或尖物將其扎破排出氣泡，否則腸身易爆裂。等完全沒有氣泡後，再換一鍋冷水，小火煮2個小時以上，或用高壓鍋壓30分鐘。煮熟後即可出鍋、冷卻，切片。
方法/步驟分步閱讀
1
/3
一、材料準備：
主料：煮熟馬板腸
輔料：尖椒、辣椒、蔥、姜
調料：調和油、鹽、蠔油、雞精、雪碧、料酒、水澱粉
2
/3
二、具體做法：
1、馬板腸準備好。
2、將馬板腸切成粗條。
3、將馬板腸焯水。
4、鍋裏放入油，下入蔥姜煸炒，放幹辣椒同炒。
5、放入馬板腸，烹入料酒、加少許的蠔油、鹽、一點糖、五香粉翻炒。
6、最後放入尖椒和雞精，撒上蒜末、淋入少許的水澱粉出鍋
3
/3
這樣色香味俱全的美味，你真的值得擁有哦。
