主料：豬肉適量
輔料：白酒適量 元貞糖適量 食鹽適量 醬油適量
步驟1
選用三分肥，七分瘦的豬肉，剁成肉碎
步驟2
加入糖，白酒，鹽，黑胡椒碎，醬油攪勻肉餡，醃製八小時以上
步驟3
腸衣洗泡軟洗去上面的鹽
準備一個礦泉水瓶，前去下半部分，留瓶嘴和一部分瓶身成漏斗型
步驟4
把腸衣的一頭套在瓶口上，並把腸衣一點點套在瓶口上
步驟5
醃好的肉從瓶身往裏送，並用筷子往腸衣裏推進，肉灌進腸衣裏就會從瓶口往下脫落。直到灌滿整個腸衣
步驟6
灌好的腸可以整根晾，也可以從中間繫上，成多個小段。在陰涼處晾一至二天後上鍋蒸熟即可儲存，可以掛在通風陰涼處，也可放在冰箱裏，吃的時候用鍋煎一下
