步驟/方式1
香菜切段，肥腸切塊
步驟/方式2
鍋中放油，加入蔥末，大火爆香，倒入肥腸，翻炒均勻
步驟/方式3
加入油潑辣子，翻炒出紅油，加入榨菜，清水，生抽，雞粉，攪拌均勻
步驟/方式4
加入香辣醬，攪拌均勻，加入鹽，攪拌均勻
步驟/方式5
清水煮沸，加入麪條，大火煮沸轉中小火煮熟
步驟/方式6
麪條中倒入肥腸，倒入湯汁，香菜
步驟/方式7
完成
步驟1
120克熟肥腸切菱形塊。
步驟2
1根蔥切小段，2克姜切絲，2根小米辣切片。
步驟3
適量油菜洗淨。
步驟4
鍋中放入適量植物油，放入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
步驟5
放入蔥姜小米辣翻炒。
步驟6
放入肥腸翻炒。
步驟7
加入一勺生抽。
步驟8
加入一勺料酒。
步驟9
加入少量糖。
步驟10
翻炒均勻。
步驟11
放入適量清水。
步驟12
大火燒開後關火。
步驟13
取煮鍋，放入適量清水燒開，放入麪條煮開三分鐘。
步驟14
加入油菜，30秒關火。
步驟15
撈出麪條和油菜。
步驟16
澆上肥腸湯汁，美味即成。
