食材明細
低粉200克、中粉200克、豬油、芝麻、蔥、酵母、椒鹽各適量。
做法
1、低筋粉加入豬油。比例爲5：2。
2、攪成成雪花狀。
3、揉成油酥，待用。
4、中粉加食用油，酵母，鹽。比例爲5：2。
5、揉成油皮，發酵半小時。
6、油皮，油酥各成劑子，油皮要稍大些。
7、慢慢擀成長形。
8、捲起，再擀成長形，如此反覆三次。
9、抹上蛋液，撒上芝麻，椒鹽。
10、烤箱預熱5分鐘，烤15分鐘即可。
配料:麪粉300克，發酵粉20克，溫水適量。
做法:
1．用溫水化開發酵粉，倒入麪粉中，用手和成軟硬適中的麪糰。蓋上布，醒40到50分鐘。待麪糰完全膨脹。
2、．切成6份每份再揉揉，壓扁，擀圓。
3．先燒熱，不要放油。把餅餅放進去，用牙籤扎9個小洞。兩面都扎。蓋上鍋蓋，不要烤焦，幾分鐘翻個面。
4．麪餅還會膨脹，這時餅子就做成了。
