主要區別是生命特徵不同：第一，烤魚死魚是經過烤制即食的魚。第二，活魚是仍然有生命存在的魚。
烤魚的製作原料主要有魚、蘑菇、番茄等。它是魚類經過烤制之後進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現了“一烤二燉”。在流傳過程中，烤魚融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑑傳統渝菜及重慶火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。
烤魚的時候，我們烤死魚和活魚最大的明顯就是口感不同
烤完了死魚肉質比較僵硬，而且沒有什麼鮮味，活躍裏邊肉質光先發芽，吃起來肉都是一塊一塊的
答，烤魚死魚和活魚是有很大區別的。
新鮮的活魚烤出來味道鮮美，非常好吃，而死魚烤出來味道就不那麼好的，是有很大區別的。
