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如花生和黃豆角都是採摘不久新鮮的,爲保持其特殊風味,直接用白水加一點鹽煮就可以了。
具體做法:1、選擇新鮮花生或黃豆角(俗稱毛豆),去雜洗淨。花生要去除雜質,壞果。用剪刀把毛豆兩頭尖剪掉,把有蟲帶眼的挑出去。2、用清水反覆洗幾遍,撈出瀝乾。3、  鍋中放適量水加入少量食鹽,把花生放入鍋中,大火燒開改小火20分鐘關火。味道鮮美的花生或毛豆就可出鍋了。但最好是花生和毛豆別放在一起煮,味道更好。
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