做法：
皮蛋切塊，白菜洗淨備用，蒜切沫
鍋加熱，倒入油，預熱，放入蒜
加水至燒開，放入皮蛋和白菜
出鍋前放入少許鹽和胡椒即可。
營養價值：
松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收。搭配大白菜清潤心肺。
雖然松花蛋固然美味可口，營養豐富，但孩子處於身體旺盛發育階段，對鉛的危害反應比較明顯，還是少吃爲妙。
主料：皮蛋2只、白菜170克
輔料：生抽適量鹽適量
皮蛋炒白菜的正宗做法步驟：
1、食材：皮蛋、白菜（已清洗切開）
2、將皮蛋剝殼放在案板上切開，待用。
3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的白菜翻炒翻炒至熟。
4、接着，合入切好的皮蛋翻炒一下。
5、然後，加適量的生抽。
6、加適量的鹽。
7、調味炒勻，即成。
主料白菜200克皮蛋1個輔料油適量，鹽適量，濃湯煲20克
步驟1.白菜一顆
2、我用的是小皮蛋10個也可以用大皮蛋切碎
3、鍋放油放蔥炒皮蛋炒香
4、加入兩碗水，加濃湯煲 大火煮開
5、煮開後加入切好的白菜
6、翻炒均勻
7、然後大火煮開加鹽煮
8、煮至白菜變軟入味加雞精煮一會
9、煮好入味收盤小貼士白菜也可以提前燙一下這樣差少煮的時間
