重慶油炸蔥肉餅怎麼發麪

1、把麪粉倒進盆子裏，混入白砂糖，酵母粉。然後一邊倒水一邊用筷子攪拌，把麪粉攪拌均勻了就用手揉成麪糰。合適的麪糰應該不粘手，不粘盆。

2、在麪糰上封上一層保鮮膜，發酵二十分鐘之後就可以把保鮮膜給撕掉。這個時候的麪糰應該已經被髮酵出蜂窩狀的氣泡了。用擀麪杖把麪糰裏面的氣給排放盡。把麪糰分成均勻大小的幾分。

3、先取一塊，用擀麪杖擀成薄餅。然後在麪餅的表面抹上一點食用油。然後在餅表面撒開一把蔥花，撒上椒鹽。