菠菜洗淨後，先在開水中煮上2到3分鐘，撈出來控水。然後切段。豆腐切小方片狀。
接下來炒鍋放油，先把豆腐片炸至發微黃，加蔥花，加適量鹽，味極鮮，蠔油，加菠菜翻炒1分鐘出鍋即可。
首先把菠菜冼乾淨，豆腐切成塊，用鍋把水燒開後放一勺鹽，將豆腐放鍋中煮熱後撈豆腐起來，再把菠菜放進水裏焯水，熱鍋放油，放入蔥絲幹辣椒炒出香味後放菠菜一起炒，最後加入豆腐輕輕翻炒均勻即可。
1準備一塊嫩豆腐，洗淨後，切成塊，再準備適量菠菜，洗淨後，切一下。
2鍋中放入適量油，油熱後，放入鍋中翻炒一下。
3放入適量八角，再加入適量清水，燉5分鐘。
4放入適量生抽，然後將菠菜倒入鍋中，翻炒均勻。
5大約炒3分鐘，菠菜變軟之後就可以了。
