家常版的白菜燉粉條|如何做

主料:五花肉150g，白菜1顆，凍豆腐1塊，粉條適量，蔥姜適量，大料適量，花椒水適量

做法步驟

1、 白菜用手撕，刀切也可以，但是撕的更入味。

2、 五花肉把肥的地方切出幾塊留作煉油。剩下的加入醬油，料酒跟少量胡椒粉抓勻醃製。其他蔥姜備好。

3、 粉條提前泡好，避免燉的時候不易熟，而且受熱不均勻會發硬。

4、 熱鍋涼油下肥肉煉油。

5、 等油煉的差不多，放蔥姜炒香，然後加入白菜翻炒，加點五香粉跟醬油，少許鹽。

6、 等白菜炒出水分，加入醃製的五花肉跟豆腐。然後加入開水中火燉20分鐘

7、 然後加入粉條再小火燉5～10分鐘，可以適當根據自己口味增減鹽量。然後粉條變軟有嚼勁就可以準備出鍋了。切記別燉爛了粉條，口感就不好了。

8、 最後出鍋，放點雞精，加入香菜，稍加點醋。準備開吃吧！ 。

家常版的白菜燉粉條，如何做

主料白菜400g 輔料油適量鹽適量蔥適量辣椒適量醬油適量豬肉適量粉條適量雞精適量步驟1.白菜洗淨，用手撕成小塊。

2、豬肉切片。

3、粉條用溫水泡發。

4、蔥和辣椒切好備用。

5、鍋中放油，倒入肉片炒至肉片發白，倒入蔥和辣椒炒香，再加入適量醬油炒勻。

6、倒入白菜，加鹽翻炒片刻。

7、再倒入泡好的粉條。

8、添加少許水燉上片刻，出鍋前放入雞精調味即可。小貼士先加鹽，可以使白菜的水分炒出來，這樣燉粉條，纔不需要加入太多的水。