主料：鹼水面250克、雞胸肉200克
輔料：黃瓜1根、麻辣花生30克、綠豆芽100克、小尖椒3個、香蔥2棵、生抽適量、白糖5克、香醋適量、食鹽少許、香油1湯匙、辣椒油適量
步驟：
1、水中放入蔥結、薑片放入雞胸肉煮15分鐘左右至熟透。
2、黃瓜切絲、香蔥切末、尖椒切小圈備用。
3、豆芽摘洗乾淨放入沸水中焯一下撈出過涼。
4、雞胸肉煮透後撕成絲，和焯過水的綠豆芽、黃瓜絲放一起備用。
5、麻辣花生放入食品袋中壓碎備用。
6、切好的蔥末和尖椒圈放入碗中，依次加入生抽、香醋、少許味精和白糖。
7、加入辣椒油拌勻成料汁。
8、鍋中注水，水沸後放入麪條。
9、煮至8成熟撈出過涼（過涼的麪條更爽滑）。
10、碗中放入焯過水的綠豆芽墊底。
11、依次放入過涼的麪條，黃瓜絲、雞絲。
12、最後澆上調好的料汁，撒上花生碎。
13、吃時拌勻即可
